2024.03.18
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食べ納め
皆様初めまして。福井本社の笹木です。3月になり、少しずつ春らしい陽気になってきましたね。冬の味覚の王者 越前がにもシーズン終盤を迎え、漁港近くの市場では、ずらりとカニが並んでいました。
1月から3月は「水ガニ」と言って、脱皮して間もないカニが揚がるのですが、殻が柔らかく簡単に手で割ることができるのが特徴です。我が家でも水ガニを食べましたが、身がたくさん詰まっており、塩加減も丁度よくとても美味しかったです!
これを味わえるのはまた一年後、、、来シーズンも楽しみです!